Cinq jours après Kippour commence la fête de Soukot (Cabanes). Par elle, nous nous rappelons la protection divine lors de la traversée du désert, durant quarante ans. Nous ne récitons plus les supplications (tahanounim) du lendemain de Kippour jusqu’à la fin de tichri, car nous entrons dans la joie de Soukot.

Si l’on a décidé de construire une soukah dans son jardin, on demandera l’avis de son rabbin, car certaines pratiques pourraient, par ignorance, rendre la soukah non conforme à la halakha (loi juive). On s’efforcera de prendre tous ses repas dans la soukah, et les deux premiers soirs, on y récitera le kidouch. Si pour des raisons professionnelles cela n’était pas possible, on prendra des collations sans pain.

Il est bon d'embellir les mitsvot (hidour), en construisant une belle soukah et en achetant un loulav beau, et conforme à la halakha.

A soukot, nous réunissons quatre espèces qui représentent les quatre caractères de l'ensemble des membres du Peuple d’ Israël :

	Loulav (palmier) Sans parfum mais aux fruits savoureux
	Hadas (myrte) Odorant mais sans fruit
	Aravah (saule) Sans odeur ni fruit
	Etrog (cédrat) Fruit savoureux au parfum délicieux

Les fruits symbolisent l'étude de la Torah, dont le goût est comparable à celui du miel, et le parfum fait allusion à l'observance des mitsvot, dont l'odeur est agréable à l'Eternel. Nous réunissons ensemble ces quatre espèces dans un élan de solidarité et d'unité complète du Peuple d'Israël pour déclarer notre attachement à D.ieu

Il nous est ordonné de prendre en main ces quatre végétaux et de les utiliser pour nous réjouir devant D.ieu chaque jour de la fête (sauf le chabbat), c'est à dire de les agiter dans les quatre directions et vers le haut et le bas, en symbole de l'omniprésence de D.ieu

La mitsva des Arba Minim (4 espèces) est une obligation pour les hommes. Le meilleur endroit pour l’accomplir est dans la soukah :

Prenez le loulav (sans l'Etrog) et dites :

Baroukh ata Ado-naï Elo-hénou melekh haolam achère kidéchanou
bemitsvotav, vétsivanou al nétilat Loulav

Béni sois-Tu Éternel notre D.ieu, Roi du monde, qui nous a sanctifié
par Ses commandements et nous a commandé de prendre le Loulav

Prenez ensuite l'Etrog. Si c'est le premier jour de Soukot (ou la première fois pendant Soukot que vous faites cela), dites :

Baroukh ata Ado-naï Elo-hénou melekh haolam chéhé'héyanou
vékiyémanou véhiguiyanou lizmane hazéh

Béni sois-Tu Éternel notre D.ieu, Roi du monde, qui nous a fait vivre,
nous a fait exister et nous a fait parvenir à ce moment

Rassemblez le loulav et l'étrog et secouez-les !